今日の放送は、ゆずとこんにゃくの回でしたね。 慈瞳さんのお母さんがお寺にやって来て楽しかったのを憶えています。 お寺のゆず仕事はたくさんありますが、 今回は「ゆず味噌」のレシピをご紹介！ ふろふき大根とゆず味噌は最強の組み合わせです♪

冬になると、お寺ではたくさんの大根とゆずを貰うので、「ゆず漬」を大量に作っていました。 台所に広がるゆずの香りをかぐと、12月だなぁって思います。 撮影スタッフにもお土産に渡していたけど、漬け物の匂いが強烈で、 「これを持って電車には乗れない…」って言ってたなぁ（笑）...

葉っぱは若葉じゃなくて、古くて緑の濃い大きなものが良さそうです。

以前、慈瞳さんに頼まれて描いたレシピをご紹介します！ 元々はイタリアの方に教えてもらったんですよね。 慈瞳さんは器用で凝り性だから、探究心がスゴイです。 桜の塩漬けのフォカッチャも美味しかったなぁ。。。

レシピをイラスト付きで紹介します！